Fondé sur les bords de la rivière "Merderet", le moulin du Ham se situe à L’Orée du Parc Naturel Régional des Marais du cotentin et du Bessin.
 

A son emplacement, déjà en l’an 1000, certaines archives relatent la présence d’un moulin.

Aujourd’hui comme hier, le Moulin du Ham produit des farines de froment (blé meunier) mais aussi de maïs sur appareils à cylindres. La mouture sur cylindres donne des farines fluides, assurant un bon développement des pains.
 

Installé au détour d’un méandre de la Saire, le Moulin du Vicel est toujours entraîné pour partie par la force de la rivière.

Il demeure l’un des derniers moulins à eau de Normandie, encore en activité.

Aujourd’hui équipé de meules de pierre, ses moutures sont faites de froment, d’épeautre, de seigle et de sarrasin.

La mouture sur meule de pierre, permet de conserver intacte une grande partie du germe de blé, car le grain est écrasé par pression et par friction, et non fractionné.

Cela confère aux farines une teneur importante en vitamines et minéraux  (magnésium et zinc) et surtout lui donne beaucoup d'arômes.